现在父母有多累？每天大强度工作后，还得去幼儿园接小孩，接完小孩就得买菜做饭，辛辛苦苦做一顿饭，很多小孩却不买账，有时还得哄着吃，小孩吃饭一直是父母最头疼的问题。但很多人不知道，其实做饭一小时，等于吸烟大半包！上海同济大学发布的一项调查显示，在非吸烟女性肺癌危险中，超过60%的女性属于长期接触厨房油烟，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。

油烟到底有哪些成分组成，并且有哪些危害呢？不用担心，让小编一一道来。

油烟主要成分丙烯醛以及苯并芘。两者对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病。且苯并芘属于致癌物，长时间吸入油烟会使人体组织发生病变，长期接触油烟的40-60岁女性患病的比例将增加几倍。

如何抵御厨房中的“癌”？

1.保持通风所以通风很关键，做饭时，最好不要门窗全关，尽量减少高浓度油烟在厨房停留地时间。

2.其次是选择优质的油。烟点高，不易产生油烟，例如橄榄油、花生油。高温烹煮时不易产生自由基、丙烯醛等会引起细胞老化及病变的物质。

3.更换烹饪方式。食用油的温度超过250°C时，就会产生大量油烟，此时不但不利于做饭人的健康，同样也不利于吃饭人的健康。尽量多用凉拌、蒸、煮、卤等取代炒、爆、炸，并且控制好温度

4.选择具有足够马力的抽油烟机。很多家庭会为了装修好看，而选择欧式抽油烟机，但其实此类抽油烟机马力不足，不容易将厨房内油烟抽离；另外在使用抽油烟机时，因遵循“早开晚关的原理”，在开始烹饪之前，请先打开抽油烟机，在烹饪结束后2-3分钟再关闭。这样能让厨房的油烟排地更为干净，更好得守护自己的健康。